贡菜煮久了就不脆了吗?

　　煮久了就不脆了。

　　贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

　　最常见的吃法就是用来涮火锅，大概泡好的贡菜煮三到五分钟就可以食用了，但是贡菜属于腌制品还是要少吃。一般情况下，贡菜是没有搭配禁忌的，只是在食用的时候要多煮一些时间，味道会更好。

　　贡菜买干的还是湿的好吃

　　都可以，主要看个人做法。

　　贡菜其实是秋季取新鲜成熟的苔干的梗剥皮劈条晒制自然脱水而成的一种绿叶类蔬菜，虽然是经过脱水的蔬菜，但是只要经过清水泡发，贡菜就会变得色泽翠绿鲜嫩、味道清香鲜美如海蜇，质地响脆有声、爽口提神。

　　贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。

　　贡菜可以怎么烹煮

　　1.凉拌

　　贡菜是可以直接凉拌来吃的，但是前提需要将贡菜先泡发1~4个小时，泡的时间久之后，贡菜吃上去的口感更好。浸泡好的贡菜把它的水分挤掉切成段，在里面加入酱油，麻油，糖，味精等各种调味料，搅拌一下就可以吃了。

　　2.爆炒

　　泡发好的贡菜，用来炒一些食材也非常的好吃。比如贡菜炒虾仁，贡菜炒肉丝，贡菜炒鸡片或者贡菜炒木耳等等，这些菜肴看上去色泽诱人，而且营养价值非常的高，关键制作也不是很复杂，是非常适合家庭烹煮的家常菜肴。

　　3.涮火锅

　　贡菜也是吃火锅非常搭配的食材，因为贡菜它怎么煮都不会软烂，还是依旧可以保持它脆嫩的口感的，所以在涮火锅的时候，搭配贡菜吃，特别的爽口，还可以解油腻。